人文

日本人のひるめし

酒井伸雄

吉川弘文館

￥ 2376（税込）

今や生活に密着したひるめし…当り前じゃなかったとは。

【版元HP紹介文】今では一日三食があたり前だが、「ひるめし」はいかにして始まったのか。関係の深い弁当や外食店の発達、すし・てんぷらの発明、給食の起源など、食の文化という視点で論じる。麺類・カレーの誕生と人気の理由にも触れる。